牛肉面的制作方法 牛肉面做法

1、主料：肉牦牛。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、调料：“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。4、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用）