猫耳朵面的做法（切成颗粒状小麦粉）

1、将小麦粉放在盆里。2、和面的水里加少许的食盐。3、一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5、用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。6、切成条状后再切成指节大小的颗粒状。7、用大拇指的指肚压住一颗