熟鸡蛋变绿能吃吗吃了会怎样（蛋白煮熟食用受精）

鸡蛋清又叫蛋白，蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的百分之五十七。蛋白中约含蛋白质百分之十二，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。煮熟的鸡蛋变绿有两种情况：1、保存不当、受到外界刺激，导致