生姜怎么处理 生姜的处理方法

1、姜丝：配料。把姜切成丝状，作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果。除此以外，姜还可搭配凉菜食用，提鲜的同时，其中丰富的姜辣素还有杀菌、消毒、促进消化的作用。2、块状或片状的姜：炖、焖、煨、烧、煮等烹饪。在炖、焖、煨、烧、煮等烹调中，姜作