如何处理猪蹄子上的毛（猪蹄表皮大分子是）

处理猪蹄子上的毛的方法是：首先使用喷枪将猪蹄表皮上的毛都用火燎一遍，然后将燎过的猪蹄放入冷水中浸泡片刻，接着将猪蹄从冷水中捞出，再用刀将燎过的表皮刮干净即可。猪蹄又叫猪脚、猪手，分前后两种，前蹄肉多骨少、呈直形，后蹄肉少骨稍多、呈弯形。猪蹄