关于散养肉牛（肉牛肉质结缔组织）

散养肉牛：即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。散养肉牛的肉质：肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为