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糯米粉可以做凉皮吗(淀粉凉皮面筋小麦)

更新时间:2024-11-02 18:05:10 点击:目前没有统计
1、糯米粉不可以做凉皮。2、凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。3、如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由面筋和淀粉组成的,所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离,分离面筋和淀粉的方法就是洗面,这就是做凉皮为什么必须要洗面的
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