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山药氧化变黑了怎么办 山药氧化变黑了如何处理

更新时间:2024-11-01 15:02:14 点击:目前没有统计
1、将山药泡进水中,滴几滴白醋,搅拌均匀,静置三分钟山药即可变白。也可去掉表层变色部分即可,内层的山药肉依旧白皙。 2、山药中含有一定量的酚类物质,也含有酚类氧化酶,在去皮之后接触到空气中氧气,酶被激活,使得酚类物质被氧化成醌类物质,呈现出
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