猪肉需要焯水吗（猪肉蛋白质脂肪含）

猪肉不需要焯水。猪肉不像牛肉、羊肉那样腥臭味重，所以猪肉在制作之前只需要清洗干净就可以，但是在煮制猪肉的时候，需要冷水下锅。这样能使肉中的营养充分的分解到汤中。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。而且瘦猪肉含蛋白质较高，每100克