开水烫鸡蛋能烫熟吗开水烫鸡蛋可以烫熟吗

更新时间:2024-10-29 12:06:59 点击:目前没有统计

1、开水烫鸡蛋不能烫熟，用开水冲鸡蛋的做法叫冲蛋，维持10分钟以上鸡蛋里的毒蛋白才能变性。如果传热不良应当延长加热的时间，或提高加热的温度。冲蛋花时，尽管你用的是开水，但是温度很快会降低，满足不了80°C以上，维持10分钟以上的要求，所以鸡