猪下水是什么部位（下水也有杂碎器官）

猪下水一般指猪内脏，泛指除去肌肉以外的其他猪器官。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异。有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉