如何辨别鸡蛋里有色素（蛋黄色素颜色会有）

鸡蛋的大小、蛋黄颜色的深浅都很容易作假。有两种方法：普通鲜鸡蛋的蛋壳上一般会有铁锈痕迹，而真正的土鸡蛋则不会有这样的痕迹。其次，土鸡蛋的个头并不均匀，有的甚至较大，蛋壳颜色有的也偏白。苏丹红是一种人工合成的偶氮类，油溶性的化工染色剂。科学家