梅花肉是猪身上的哪个部位梅花肉是猪身上的什么位置

更新时间:2024-10-28 12:10:33 点击:目前没有统计

1、梅花肉是猪脖子上方的一块肉，即猪的上肩肉。一头200斤左右的猪大概只能分割出5-8斤的梅花肉，所以这块肉还是比较抢手的。梅花肉的肉质细嫩，而且肥瘦比例非常好，细嫩的瘦肉中夹杂着斑斑点点的雪花状脂肪，所以得名“梅花肉”。 2、梅花肉的肉质