生姜怎么腌制最好吃生姜腌制方法

更新时间:2024-10-28 12:10:03 点击:目前没有统计

1、原料配方：生姜(去皮)100公斤食盐16公斤2、制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。3、最