土豆炖菜怎么做（土豆茄子大料姜片）

原料：土豆、茄子、尖椒；辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐、鸡精；做法：1 .将土豆洗净去皮，用清水漂过备用；2、茄子洗净备用；3、锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味；4、入土豆翻炒，放酱油；5、放茄子翻炒片刻，大火炖开，转入中火慢炖；6、加入盐