东北火锅肉丸做法和配方 东北火锅肉丸做法和配方介绍

1、葱、姜分别切末。2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用。3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出。4、如挤出的馅不光