紫薯粥为什么是蓝色的紫薯粥是蓝色的原因

更新时间:2024-10-23 06:05:59 点击:目前没有统计

1、紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的，它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外，还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素，花青素一遇到氧化就会变成蓝色的，另外又因为紫薯含有碘，而粥则含有淀粉，淀粉碰上了碘也会变成蓝色的。2、紫薯除了具有普