什么蔬菜是酸的（酸菜酸性蔬菜味觉）

一般的蔬菜在味觉上没有酸的，但是通过后期制作，味觉上变为酸的有酸菜。酸菜的做法是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再用石头压紧了，保存在阴凉处，北方一般存放在地窖中。一个月后捞出来晒干，可久放不坏，酸菜也称冬菜。再来，在食物属性上，分酸性和碱