凉拌莴笋的做法（莴笋红椒放入香菜）

1、莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜2、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。3、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。4、锅内放油，油温六七成