石家庄胡氏大盘鸡的做法（翻炒下锅土豆备用）

原料：鸡、土豆、辣椒、啤酒、生姜、大蒜。做法：1、净鸡一只，洗净剁成小块备用，土豆去皮切成片，用清水除去淀粉备用；2、烹饪油，将花椒下锅，炸出香味，捞出备用；3、白砂糖下锅，缓慢搅动至烧化呈黄色漂浮到油面，将鸡块倒入锅中大火翻炒；4、将生姜