清真饭馆的手抓羊排怎么做的（羊肉酱油锅中沫子）

1、食材：羊排2斤，大葱段2两，酱油50克。2、方法：羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油。3、然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉。4、开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。5、打沫后在锅中