水蒸蛋最佳比例水蒸蛋的攻略

更新时间:2024-10-20 18:06:11 点击:目前没有统计

1、鸡蛋液和温水的比例为1：2，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合，所以要应该加温水。3、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸