北方炸猪肉丸做法和配方 北方炸猪肉丸的制作方法

1、把姜洗净切末。2、把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）。3、肉馅打水要慢慢加入水。4、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出。5、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉。