蹄髈的做法有哪些 红烧蹄髈怎么做

1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块；2、加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。3、捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下；4、倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。5、加开水没过蹄髈，加