牛奶根不能和什么一起炖汤（牛奶蛋白柠檬汁蛋）

牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛奶中也忌加钙粉，因为牛奶中的蛋白