清蒸大闸蟹是用冷水还是热水蒸冷水清蒸螃蟹也有门道

更新时间:2024-10-18 21:05:23 点击:目前没有统计

1、用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸蟹受热后，没有过渡时间，蟹腿很容易掉下来，这样的大闸蟹是不完整的，吃起来也少了撕蟹腿的过程，所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。2、首先我们准备好大闸蟹后，再准备紫苏和姜