老北京爆肚的做法 怎么做老北京爆肚

1、材料：鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱适量，姜适量，芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。 2、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。