怎么去掉料酒的味道（料酒味道去掉适量）

去掉料酒的味道的方法有以下几种：1、放入适量的姜一起炒，可以除去料酒味道；2、料酒要适量，少放一点亦可，放多了味道大；3、小火多炒2分钟，就会把多余的料酒给去掉；4、旺火热锅时，顺着锅边淋一下，可以有效地去除多余的料酒；5、尽量选择绍兴花雕